ご飯のお供
「エシャレット」販売中！
本来、らっきょうの収穫は5月～6月の間に収穫するものですが、
エシャレットは2月～3月に早穫りしたものをいいます。
当園ではエシャレットをご飯のお供として加工した商品を
販売しております。登園のエシャレット製品が鹿児島県特産品コンクール2019にて鹿児島県特産品協会理事長賞を受賞いたしました。
じゃこどんエシャレット
～柚子こしょう～
ちりめんじゃこと柚子を込めました。
牛辛エシャレット
～しぐれ豆板醤～
牛肉と豆板醤でピリッとした辛さがアクセントです。
そのままエシャレット
～イタリアンハーブ～
素材を薄酢に浸した後、ハーブソースで漬けたおしゃれなピクルスです。
エシャレットの
おすすめレシピ
エシャレットの牛肉巻き
材料
エシャレット（らっきょうの早堀したもの）/牛肉/
作り方
しっかりと火を通した牛肉でエシャレット3～4本を巻きます。ソースは焼肉のたれや、塩などお好みで。
特徴
牛肉の歯ごたえの中に、適度なシャキシャキ感とエシャレットの独特な風味が合います。
エシャレットクラッカー
材料
じゃこどんエシャレット/牛辛エシャレット/クラッカー/チーズ（スライス）/パプリカ/ブロッコリー/
作り方
クラッカーにチーズを乗せて、エシャレット（じゃこどん・牛から）をお好みでトッピングし、その上にパプリカやブロッコリーを刻んだものを乗せて完成。
特徴
クラッカーのサクサク感の中に、シャキシャキとした食感が広がります。お酒がススムかもしれません。
ライスボールエシャレット
材料
ごはん/じゃこどんエシャレット/海苔/大葉/
作り方
炊いたご飯をライスボールにし、その上に大葉を刻んだものや、海苔をしき、お好みの量でじゃこどんエシャレットを乗せて完成。
特徴
じゃこどんエシャレットのゆずの風味と、じゃこがご飯と合います。
そのまんまエシャレット
材料
そのまんまエシャレット/パプリカ/
作り方
そのまんまエシャレットをお好みでお皿に盛ります。お好みでパプリカを刻んで添えます。
特徴
そのままのシンプルなレシピですが、エシャレット本来の味を楽しむことができます。癖になるとお箸が止まりません。
揚げ豆腐あえエシャレット
材料
じゃこどんエシャレット/牛辛エシャレット/揚げ豆腐/大葉/
作り方
揚げ豆腐をスライスし、じゃこどん・牛辛エシャレットをお好みで載せます。大葉（スライス）のトッピングもあいます。